Зелень – это не просто украшение для блюд, а главный герой кулинарных шедевров. Например, из нее можно приготовить невероятно вкусное и сытное пхали.
Что потребуется для приготовления:
- грецкие орехи — 150 г,
- шпинат — 1 пучок,
- петрушка — 1 пучок,
- лимон — 1 шт.,
- соль — по вкусу,
- чеснок — на ваше усмотрение.
Начните с того, что промойте орехи и слегка поджарьте их на сухой сковороде. Достаточно будет трёх-четырех минут, чтобы они стали ароматными и хрустящими.
Зелень также промойте и уберите жесткие стебли. Остальную часть нарвите и измельчите с помощью блендера. Если всё сразу не помещается, можно работать порционно, а затем все ингредиенты объединить.
Когда смесь станет однородной, добавьте к ней свежевыжатый лимонный сок и немного соли. Для тех, кто любит острые ощущения, не забудьте про чеснок — добавьте пару зубчиков, предварительно измельчив их.
Тщательно перемешайте получившуюся массу и сформируйте из неё небольшие шарики. Эти аппетитные угощения можно подавать к столу сразу, а можно дать им немного охладиться. Попробуйте пхали — и ваш холодильник больше не будет переполнен зеленью!
