Постная еда может быть не менее вкусной, чем блюда из мяса. Шеф-повар Александр Растунин рассказал, как приготовить постный борщ, который не отличить от мясного. Секрет заключается в правильной технологии приготовления бульона.
Для овощной основы возьмите лук, морковь и сельдерей. Их нужно обжарить на сухой сковороде до появления коричневой корочки.
В борщ можно добавить консервированную фасоль (лучше в томате) или запечённый болгарский перец. А чернослив придаст блюду приятную нотку.
