Голубцы — это не только вкусно, но и невероятно просто в приготовлении. Это блюдо может стать украшением любого стола, даже праздничного. Сегодня мы раскроем все секреты, чтобы ваши голубцы получились идеальными.
Для начала вам понадобится большой кочан капусты, 500 грамм фарша, 100 грамм риса, 400 грамм лука и моркови, а также 2–3 зубчика чеснока. Не забудьте про 2 столовые ложки томатной пасты для соуса.
Сначала нужно подготовить листья капусты: отварите их в чуть солоноватой воде около 2–3 минут, пока они не станут мягкими. Затем срежьте утолщённую часть листьев.
Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком и морковью (морковь можно натереть на тёрке), добавьте полуготовый рис, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Аккуратно заверните начинку в капустные листья и обжарьте конвертики до румяной корочки.
Затем выложите голубцы в глубокий казанок или кастрюлю, залейте соусом (смешайте сметану с томатным соусом, добавьте воду) и тушите около 40 минут. Готовые голубцы должны постоять под крышкой минут 10. Подавайте их горячими, полив соусом, в котором тушились, и со сметаной. Приятного аппетита!
