Хотите окунуться в атмосферу детства и почувствовать вкус маминой шарлотки? Тогда этот рецепт для вас! Для приготовления вам понадобятся самые обычные ингредиенты: яйца, тёплое молоко, сливочное масло, сахар и быстрые дрожжи. Всё это нужно просто перемешать в миске до растворения сахара и дрожжей. Затем добавить муку и снова размешать ложкой — тесто должно получиться липким и жидким, так и задумано. Готовое тесто выложите в смазанную форму, разровняйте руками, смазанными маслом. Накройте плёнкой и оставьте в тепле на час — оно должно увеличиться в три раза. Затем сделайте в тесте углубления пальцами, как в фокачче, — это придаст пирогу интересную текстуру. Для начинки нарежьте яблоки тонкими пластинами и выложите поверх теста. Посыпьте смесью сахара, ванили и корицы и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. По этому же рецепту можно печь пироги с разными начинками — сладкими или несладкими. Просто уменьшите количество сахара, и тесто идеально подойдёт для пирога с мясом, рыбой или овощами.
