Когда времени в обрез, а душа просит сладкого, этот рецепт станет настоящей находкой. Представьте: рассыпчатые коржи, нежный крем и лёгкий вкус настоящего пломбира. Всё это без лишних хлопот и долгого стояния у плиты. Готовится за 15 минут, а результат превосходит все ожидания. **Ингредиенты для крема:** — Яйца — 2 шт.; — Сахар — 150 г; — Ванильный сахар — 1 ч. л.; — Сметана — 500 г; — Крахмал — 3 ст. л.; — Сливочное масло — 50 г. **Ингредиенты для «коржей»:** — Мука — 250 г; — Сахар — 70 г; — Сливочное масло (холодное) — 150 г; — Орехи (по вкусу, например, грецкие или фундук) — горсть, измельчить. **Приготовление:** 1. В кастрюле смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Влейте сметану и всё хорошо перемешайте до однородности. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Когда крем станет густым и однородным, добавьте сливочное масло и перемешайте. 2. В муку добавьте сахар, натрите туда холодное сливочное масло. Перетрите всё руками в крошку. Обжарьте эту крошку на сухой сковороде до золотистого цвета, не забывая перемешивать, чтобы не подгорело. 3. В форму (или просто глубокую тарелку) выложите слой из крошки, сверху — щедрый слой крема. Посыпьте немного измельчённых орехов. Повторите слои — крошка, крем, орехи — пока не закончатся ингредиенты. Верх должен быть из крошки. 4. Поставьте торт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на всю ночь. Так он станет особенно нежным, а крошка успеет пропитаться кремом. Если хотите усилить эффект «пломбира», можно добавить пару капель ванильного экстракта в крем или немного сливочного ликёра — аромат будет божественным.
