Окрошка — блюдо, которое любят многие. Но даже в таком простом супе есть свои тонкости. Например, не все ингредиенты одинаково хорошо сочетаются с классическим вкусом окрошки.
Кто бы мог подумать, что огурцы — неотъемлемая часть окрошки — могут испортить её, если очистить их от кожуры? Да, многие боятся нитратов, но без зелёной части огурец теряет свой яркий вкус и характерный хруст. Опытные повара знают: лучше не рисковать и добавлять в окрошку огурцы целиком.
А ещё стоит быть осторожным с редисом. Он придаёт супу пикантность, но только если корнеплоды свежие. Старые редисы жёсткие и резкие на вкус, и такой суп вряд ли понравится. Помните об этом, чтобы ваша окрошка всегда была идеальной!
