В новогодние праздники наша поджелудочная железа работает на износ. Но есть способы защитить её без строгих диет и ограничений. Вот пять простых рекомендаций, которые помогут вам избежать неприятных последствий после застолья. 1. Начните с овощного салата. Сырые овощи стимулируют выработку ферментов и помогают поджелудочной подготовиться к основной нагрузке. Попробуйте салат из свежей капусты, огурцов, моркови, укропа и петрушки, заправленный лимонным соком или оливковым маслом. 2. Перекусите перед праздником. За час до застолья выпейте стакан кефира, съешьте кусочек варёного мяса или небольшой ломтик цельнозернового хлеба. Это снизит чувство голода и поможет быть более разборчивым за столом. 3. Устройте «праздник на одной тарелке». Выбирайте маленькую тарелку и накладывайте себе понемногу разных блюд. Это ограничит объём пищи и уменьшит нагрузку на поджелудочную. 4. Замените десерт на морс или компот. Сладкие торты и пирожные содержат много сахара и жиров, что создаёт серьёзную нагрузку на поджелудочную. Морсы и компоты из ягод и сухофруктов легко усваиваются и не вызывают резкого скачка сахара в крови. 5. Сделайте паузу перед добавкой или десертом. После основного блюда поджелудочной нужно время для переваривания. Поставьте таймер на 15 минут и займитесь чем-нибудь приятным.
