Представьте себе: хрустящий лаваш, ароматная мясная начинка с сыром и специями. Всё это готовится невероятно быстро! Хотите узнать, как создать такой кулинарный шедевр?
Вам понадобятся:
- армянский лаваш — 2 больших листа;
- мясо — 400 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- зелень — по вкусу;
- кефир — 1,5 стакана;
- яйцо — 1 шт.;
- сыр твёрдый — 200 г;
- масло сливочное — 100 г;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо мелкими кусочками, затем натрите морковь на крупной тёрке, а лук порежьте полукольцами. Разогрейте 50 г сливочного масла на сковороде и обжарьте мясо до корочки.
2. Добавьте лук и морковь, жарьте, помешивая, пока овощи не размягчатся. Посолите, поперчите, а после посыпьте специями. Дайте остыть, затем пропустите через мясорубку. Если используете варёное мясо или фарш, просто обжарьте их с овощами.
3. Смешайте мясную начинку с натёртым сыром и рубленой зеленью. В отдельной миске взбейте кефир с яйцом до однородности. На противень налейте пару ложек кефирной смеси, чтобы дно не пригорело. Уложите большой лаваш так, чтобы половина свисала с краёв. Распределите половину начинки.
4. Половину второго лаваша порвите на куски, обмакните в кефир с яйцом и выложите поверх начинки. Добавьте оставшуюся начинку, подверните края лаваша с боков. Накройте пирог свисающей половиной лаваша, заправляя края вниз. Смажьте верх кефирной смесью, разложите кусочки оставшегося масла или натрите его замороженным.
5. Выпекайте при температуре 200 градусов около 30 минут, пока пирог не зарумянится.
Приятного аппетита!
