Представьте себе уютный вечер с чашкой чая и нежной выпечкой. Шведская «Канелбуллар» — это именно то, что нужно для создания тёплой атмосферы. Этот традиционный пирог с корицей порадует вас своим ароматом и вкусом. Нежное дрожжевое тесто, карамельная корочка и пряный аромат корицы делают его настоящим любимцем на любом столе.**Ингредиенты:****Для теста:**- молоко — 250 мл;- сахар — 60 г;- свежие дрожжи — 21 г (или сухие — 7 г);- соль — 3/4 ч. л.;- кукурузный крахмал — 2 ст. л.;- растительное масло — 35 мл;- яйца — 2 шт.;- сливочное масло (мягкое) — 100 г;- мука — 540–550 г.**Для начинки:**- сливочное масло (мягкое) — 100 г;- сахар — 150 г;- корица молотая — 2 ст. л.**Для сиропа:**- вода — 120 мл;- сахар — 100 г.**Приготовление:**1. **Опара:** смешайте тёплое молоко, ложку сахара, дрожжи и немного муки до консистенции сметаны. Накройте и оставьте на 20 минут.2. **Тесто:** добавьте к опаре оставшийся сахар, соль, крахмал, масло, яйца и частями всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Вмешайте сливочное масло, вымесите до эластичности и оставьте на 1,5 часа для подъёма.3. **Начинка:** смешайте сахар с корицей, подготовьте мягкое масло.4. **Формирование:** раскатайте тесто в пласт (3–5 мм), смажьте маслом, посыпьте смесью сахара и корицы. Сверните в рулет, разрежьте вдоль и переплетите. Придайте форму венка, переложите в форму (? 28 см). Оставьте на 20 минут.5. **Выпечка:** смажьте смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут.6. **Сироп:** проварите воду с сахаром 10 минут до лёгкого загустения.7. **Завершение:** готовый горячий пирог покройте сиропом. Подавайте в тёплом виде.Совет: попробуйте выпекать его как отдельные булочки — они такие же вкусные, но удобнее для подачи.
