Тимьян — это не просто приправа, а настоящая находка для тех, кто ценит вкус и заботится о здоровье. Богатый фитонутриентами, минералами и витаминами, он станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Листья тимьяна — это источник калия, железа, кальция, марганца, магния и селена. Главный компонент тимьяна — тимол — известен своими противовоспалительными свойствами. А высокое содержание карвакрола способствует увеличению уровня серотонина и дофамина в мозге, что может положительно сказаться на настроении и общем самочувствии.
Вкус тимьяна сочетает в себе мятно-сладкие ноты с древесными оттенками. Его можно использовать в различных кулинарных экспериментах.
Вот несколько идей для создания ароматных приправ:
— Лимонная смесь: идеальна для жарки мяса или запекания рыбы. Смешайте мелко натёртую лимонную цедру, молотый сушёный тимьян, чёрный перец и соль для получения яркого вкуса.
— С розмарином: это сочетание прекрасно подходит для курицы и запечённых овощей на гриле. Соедините равные части тимьяна, орегано, розмарина, чесночного порошка и смеси молотых перцев для насыщенного аромата.
— С чили: для любителей остроты идеально подойдёт комбинация из двух высушенных стручков перца чили, тимьяна и натёртой лимонной цедры.
Чтобы продлить свежесть приправы, положите её во влажную тряпку и поместите в холодильник — так она сохранит свои качества до двух недель. Также можно хранить тимьян долго, для этого используйте стеклянную банку, залейте маслом и отправьте настаиваться.
