Грибы — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Они могут стать настоящим спасением для здоровья, если употреблять их правильно. Эндокринолог Наталья Лазуренко рассказывает о том, какие грибы наиболее полезны и почему.
Белые грибы, например, содержат калий, который поддерживает здоровье сердца, железо, борющееся с анемией, фосфор, укрепляющий кости, и магний, успокаивающий нервы. Они также богаты протеином и клетчаткой, что обеспечивает длительное чувство насыщения, а антиоксиданты замедляют старение.
Шампиньоны, доступные и популярные, содержат фосфор и витамины группы B, которые поддерживают энергию. Они — отличный вариант для лёгкого перекуса.
Мацутакэ из Японии содержат бета-глюканы — полисахариды с противовоспалительным действием. Их употребление может укрепить иммунитет и защитить от простуд.
Лисички известны своими детокс-свойствами и способностью нормализовать пищеварение. Они особенно полезны при диетах, помогая восполнить дефицит микроэлементов.
Эксперт рекомендует употреблять грибы 2–3 раза в неделю. Важно помнить, что грибы следует собирать в экологически чистых районах или покупать у надёжных поставщиков. Даже самые полезные продукты не заменят сбалансированного питания, но грибы могут стать отличным дополнением к здоровому рациону.
