Гречнево-грибные котлеты: сочные и ароматные без грамма мяса

Кто сказал, что котлеты обязательно должны быть с мясом? Попробуйте сочетание гречки и грибов — и убедитесь, что это может быть не только полезно, но и невероятно вкусно. Даже те, кто привык к традиционным рецептам, будут в восторге!

Для приготовления вам понадобятся:

• 200 г отварной гречки;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. муки;
• 1 куриное яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Сначала отварите гречку в подсоленной воде до рассыпчатого состояния. Затем мелко нарежьте шампиньоны с луком и обжарьте их на сковороде до выпаривания жидкости. Смешайте остывшую пережарку с гречкой, добавьте яйцо, муку и специи. Сформируйте котлеты толщиной около 1 см и дайте им немного «отдохнуть». Затем обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Приятного аппетита!