Приготовить сочную куриную грудку может каждый, даже если вы не шеф-повар. Однако сварить ее так, чтобы она была мягкой и вкусной, гораздо сложнее. Если вы ищете низкокалорийный вариант для салата, вам стоит запомнить простую, но эффективную инструкцию.
Сначала очистите грудку от кожицы и сразу же опустите ее в кипящую подсоленную воду. Это поможет запечатать все соки внутри. Для маленьких кусочков достаточно 20 минут, а вот большие потребуют около 30. Важно следить за временем, чтобы не переборщить — в противном случае мясо может стать резиновым и неприятным на вкус.
Во время варки не забудьте добавить специи и лавровый лист — они придадут дополнительную насыщенность. Как только прозвенит таймер, выключите плиту, но не спешите вытаскивать курицу. Дайте ей постоять в бульоне еще 20 минут, чтобы она впитала все ароматы. Этот простой прием обеспечит вам отличный результат, который непременно понравится!
