Аджика из помидоров и чеснока – это не просто соус, а настоящая вкусная находка, которая согреет сердце в самую холодную погоду. Создать эту пряную добавку дома не так сложно, как может показаться, а результат вас поразит! Всего 6 минут вам нужно для подготовки ингредиентов, а в итоге вы получите около 18 порций этого ароматного соуса.
Для приготовления вам понадобятся:
- помидоры – 3 кг;
- чеснок – 200 г;
- сладкий перец – 1 кг;
- перец чили – 3 стручка;
- сахар – 2 столовые ложки;
- соль – 1 столовая ложка;
- растительное масло – 125 мл;
- уксус – 50 мл.
Как приготовить:
Сначала тщательно промойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте кусками, удобными для мясорубки. Очистите чеснок и вместе с овощами пропустите через мясорубку. Получившуюся массу выложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, дождитесь, пока смесь закипит. После этого уменьшите огонь и продолжайте варить аджику в течение 35 минут, не забывая помешивать, чтобы она не пригорало. Если оказалось, что овощи дали слишком много сока, можно немного слить жидкость.
После этого добавьте в аджику сахар, соль, масло и уксус. Снова доведите до кипения и варите ещё 10 минут. Затем разлейте соус по стерилизованным банкам, закатайте их и оставьте остывать. Наслаждайтесь потрясающим вкусом!
