Панкейки — это американские блинчики, которые по форме и размеру напоминают оладьи. Их подают на завтрак с различными добавками: сладкими соусами, шоколадом, ягодами или кленовым сиропом. ? ? **Ингредиенты:** - Кефир комнатной температуры — 500 мл; - Яйца — 2 шт.; - Сахар — 80 г (по вкусу); - Ванильный экстракт или сахар — 1 ч. л.; - Соль — на кончике ножа; - Разрыхлитель — 1 ч. л.; - Сода — 0,5 ч. л.; - Мука — 350–370 г (до нужной консистенции). ? **Приготовление:** 1. Муку смешать с разрыхлителем и отставить в сторону. 2. В большую миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный экстракт или сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать. 3. Влить кефир комнатной температуры. 4. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто средней густоты. 5. В самом конце добавить соду и перемешать. Благодаря этому панкейки получатся более пышными. 6. Жарить панкейки на сухой сковороде, желательно антипригарной. Когда блинчик начнёт пузыриться, аккуратно перевернуть и дать немного зарумяниться с другой стороны. Приятного чаепития! ?
