Вы любите сало, но шкурка после засолки становится жёсткой? Не беда! Есть простой способ, который сделает вашу закуску ещё вкуснее. Эксперт в области кулинарии Юлия Архипова поделилась лайфхаком: термическая обработка сала перед засолкой — вот что нужно сделать.
Для этого возьмите сковороду с глубоким дном, налейте немного воды (только на дно) и поставьте на огонь. Положите сало шкуркой вниз так, чтобы вода покрывала только шкурку. После закипания жидкости подождите 5 минут, затем выключите газ. Теперь можно приступать к засолке. Попробуйте этот метод, и ваше сало порадует вас мягкой и вкусной шкуркой.
