Перед наступлением праздников хочется порадовать себя и близких вкусными фруктами. Но как выбрать мандарины, которые будут сладкими и сочными? Автор канала «Азбука огородника» делится проверенным методом, который позволяет безошибочно определить сладкие мандарины прямо в магазине.
Секрет кроется в трёх простых параметрах: упругости плода, структуре кожуры и блеске.
Упругость — это первый признак хорошего мандарина. При лёгком нажатии плод должен пружинить и быстро возвращать форму. Если мандарин слишком мягкий или твёрдый, это может быть признаком проблем.
Кожура должна быть мелкопористой, без глубоких борозд и тёмных пятен. Зелёный оттенок на 15–20% поверхности плода допустим и не влияет на сладость.
Блеск должен быть естественным, без признаков восковой обработки.
Важно учитывать и температуру хранения. Мандарины, которые пролежали на холодной витрине, теряют часть своей сладости. В магазине с температурой 18–22 градуса плоды оказываются заметно слаще.
Также стоит обратить внимание на размер. Средние плоды весом 60–80 граммов стабильно оказываются вкуснее крупных собратьев. Особенно это заметно у марокканских сортов.
Лучший период покупки мандаринов — с конца ноября до середины января. Для хранения отобранных фруктов можно использовать проверенный способ: положить их на нижнюю полку холодильника, где температура около +6 градусов, и завернуть в бумажное полотенце. Так они будут храниться свежими 2 недели. В комнате мандарины могут лежать 4–5 дней, но при этом их вкус будет самым сладким.
