Карась — это не только полезная, но и вкусная рыба, которая может стать украшением вашего стола. Многие хозяйки недооценивают её кулинарный потенциал, но мы готовы это исправить. Сегодня мы поделимся двумя простыми рецептами, которые помогут вам приготовить карася так, чтобы он стал настоящим кулинарным шедевром.
Рыбные котлеты из карася — это отличный способ разнообразить ваше меню. Для их приготовления вам понадобится 500 граммов карася без костей, 1 луковица, 100 мл молока, 3 кусочка хлеба, 150 граммов панировочных сухарей, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Лук нужно очистить и нарезать, а затем дать ему немного выветриться, подержав 10 минут в миске. Далее он и рыбное филе отправляются в мясорубку, прокручиваются на ней несколько раз, чтобы фарш получился однородным.
Хлеб замачивается в молоке, после чего крошится в фарш. Туда же следует добавить соль и перец, после чего всё нужно хорошенько перемешать. Из полученной массы слепите котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и пожарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
Караси, запечённые в сметане — это ещё один замечательный способ приготовить карася. На 2 крупных карася вам понадобится 2 луковицы, 200 граммов сметаны, 3 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, половина чайной ложки соли, 2 щепотки соли, 50 мл растительного масла.
Рыбу следует очистить от чешуи и внутренностей, помыть её внутри и снаружи. Затем её нужно посолить, после чего обжарить на раскалённой сковороде до образования золотистой корочки. Лук необходимо нашинковать, положить в форму для запекания, отправить к нему рыбу.
В отдельной миске нужно смешать сметану с измельчённым чесноком и зеленью. Полученный соус вливается к рыбе. После этого форма отправляется в духовку на 25 минут. Раскалить её нужно до 200 градусов. Подавать на стол блюдо нужно тогда, когда оно слегка остынет.
Караси по этим рецептам готовятся быстро, а получаются невероятно вкусными, такими, что ими будут наслаждаться все без исключения.
