Что может быть лучше холодными зимними вечерами, чем насладиться вкусом лета? Замороженная черешня не только радует глаз, но и хранит в себе всю ароматную сущность теплых дней.
Подготовка ягод — это главный этап, который определяется успехом. Сначала тщательно промываем черешню под прохладной водой, удаляя все некачественные экземпляры.
Не забудьте убрать зеленые хвостики. После этого выкладываем очищенные ягоды на сито, чтобы дать стечь излишней влаге.
После завершения мытья, осторожно раскладываем черешню на бумажное полотенце в один слой и промакиваем сверху, добиваясь полной сухости.
Если вы хотите заморозить черешню без косточек, используйте специальный инструмент или подходящую зубочистку с обломанным концом для удаления косточек.
Целую черешню легко заморозить. Для этого застилаем поднос пленкой и раскладываем сухие ягоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Затем поместим этот поднос в морозильник — ягодам потребуется несколько часов, чтобы полностью замерзнуть.
Как только черешня станет твердой, пересыпаем ее в герметичные пакеты или контейнеры. Убедитесь, что вы как можно больше вытянули воздух из пакетов, придавая им плоскую форму для удобства хранения.
Вы также можете сохранить черешню в виде пюре. Для этого удаляем косточки и смешиваем ягоды с сахаром по вкусу.
Измельчаем смесь в блендере до однородной консистенции, а затем разливаем яркое пюре по небольшим контейнерам с крышками. Плотно закрытые емкости сразу отправляем в морозилку.
Когда придет время размораживать ягодки, делайте это постепенно в холодильнике. Теперь ваша черешня станет отличным добавлением к кашам, йогуртам или зимним десертам!
