Курица — это не только вкусно, но и универсально! Она отлично сочетается с любыми гарнирами — от свежих овощей до ароматных круп. Готовить её легко и быстро, как уверяет популярный кулинарный эксперт Юлия Высоцкая. Однако известный шеф-повар Маркус Самуэльсон предлагает не просто мариновать курицу, а замачивать её в специальном солевом растворе. Рассказываем, как это сделать. Для начала нужно приготовить солевой раствор: на две части воды взять одну часть соли. После растворения соли добавить шесть частей холодной воды. Курицу погрузить в этот рассол и оставить в холодильнике минимум на полтора часа. Мясо станет нежным и ароматным, и даже неопытные повара смогут приготовить из него настоящее кулинарное произведение. Перед покупкой курицы не забудьте проверить тушку на свежесть — это поможет вам выбрать качественный продукт. Совет от доктора и телеведущего Сергея Агапкина.
