Кто не любит сало? Особенно когда оно приготовлено по-настоящему вкусно и просто. Этот рецепт — настоящий подарок для любителей домашних закусок. Сало с мясной прослойкой, которое не только вкусно, но и ароматно, станет звездой любого застолья.
Вам понадобится всего несколько ингредиентов: литр кипячёной воды, стакан крупной соли, три лавровых листа, три-пять зубчиков чеснока, щепотка сушёной зелени и пять-восемь горошин душистого перца.
Нарежьте сало на куски толщиной около пяти сантиметров. В тёплой воде растворите крупную соль и залейте этим рассолом кусочки сала в банке. Добавьте лавровый лист, чеснок (слегка придавите зубчики для яркого аромата) и сушёную зелень. Закройте крышкой, встряхните и отправьте в прохладное место на 12–15 часов.
Но это ещё не всё! Для истинных гурманов есть маленький секрет: свежий укроп с измельчённым чесноком, смешанный и замороженный на час-полтора, добавит пикантности и сделает вкус насыщеннее. Или просто посыпьте сало ароматным чёрным перцем.
Засолка сала — это не наука с кучей сложных шагов, а скорее искусство доверия простоте. Попробуйте этот проверенный временем рецепт и убедитесь сами!
