Иногда выбор муки может стать настоящей загадкой. Вроде бы высший сорт, а результат не тот. Роскачество провело исследование и выявило несколько марок, которые не соответствуют ожиданиям.
В муке «Сарептская мельница», «Алейка», «Мелькомбинат № 3» и «От мельника» обнаружили неточности в указании количества углеводов. В «Рязаночке» содержание клейковины оказалось ниже заявленного.
Несмотря на то что продукция безопасна, результаты могут вас разочаровать. Например, вместо воздушного бисквита вы можете получить плотный корж.
Но есть и те, кто заслужил похвалу — «Французская штучка», «Макфа» и «ВкусВилл». Их мука максимально приближена к идеалу.
Выбирая муку, важно учитывать не только сорт, но и репутацию производителя, состав и происхождение. Ведь от этого зависит вкус ваших любимых блюд.
