С приходом клубничного сезона многие задумываются о том, как сохранить вкус свежих ягод надолго. Традиционные методы, такие как варка варенья или заморозка, часто приводят к потере витаминов и аромата. Предлагаем вам два быстрых и простых способа заготовки клубники без термической обработки. Это позволит вам сохранить натуральный вкус и пользу ягод. **Первый способ: клубника с сахаром вручную** Тщательно переберите клубнику, промойте её и удалите плодоножки. Затем уложите ягоды в стерилизованные банки, сверху насыпьте сахар, создавая защитный слой. Ягоды нужно размять толкушкой до состояния густого пюре. Банки закрыть крышками и убрать в холодильник. Такая заготовка может храниться до 3–4 месяцев, сохраняя до 85% витаминов и аромата. **Второй способ: использование блендера** Этот метод гораздо проще и быстрее. Смешайте ягоды с сахаром в соотношении 1:1 и измельчите до однородной массы с помощью блендера. Полученное пюре разлейте по стерилизованным банкам и отправьте в холодильник. Этот способ идеально подходит для добавления в десерты, каши, выпечку и смузи. Весь процесс займёт не более 20 минут, а сохранение витаминов достигает 90%. Оба метода позволяют сохранить все полезные вещества, включая витамины и антиоксиданты. Главное — использовать только спелые ягоды, тщательно их мыть и стерилизовать посуду.
