Попробуйте приготовить необычное лакомство, которое удивит и порадует вас и ваших гостей. Баклажанное варенье — это не только вкусно, но и оригинально. Его прозрачный сироп с нежным вкусом и пряными нотками корицы и гвоздики станет настоящим украшением вашего стола.
Для приготовления вам понадобятся молодые мелкие баклажаны (600 г), сахар (600 г), вода (300 мл), сок лимона (2–3 ст. л.), корица (1 палочка), гвоздика (1–2 бутона), мята (3–4 листика).
Очистите баклажаны, нарежьте их толстыми полукружьями и замочите в растворе соды с водой на 2–4 часа. Затем промойте под проточной водой и отожмите. В кастрюле смешайте воду, мяту, корицу, гвоздику и сахар, доведите до кипения, добавьте сок лимона и опустите баклажаны в сироп. Варите на слабом огне, помешивая, 1–1,5 часа до прозрачности и загустения сиропа. Подавайте остывшим и наслаждайтесь этим удивительным десертом!
