Вы любите круассаны, но хотите разнообразить меню? Попробуйте приготовить пирог-круассан — это вкусно и просто. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома.
Для начала смешайте 300 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 8 граммов сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 2 яйца, 560 граммов муки и 50 граммов сливочного масла. Для смазывания пирога понадобится 1 желток и 1 столовая ложка молока, а для прослаивания — 20 граммов масла и 1 столовая ложка сахара.
Начните с того, что налейте молоко в миску, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут под полотенцем. Затем снова перемешайте, добавьте соль, яйца и муку, вымесите тесто и добавьте в него сливочное масло. Дайте тесту постоять в тепле 1 час, чтобы оно стало воздушным и волокнистым.
Разделите тесто на 8 частей, оставьте на 10 минут, сформируйте круассаны с прослойкой из масла и сахара, выложите в круглую форму (7 по кругу и 1 в центре). После 15 минут отдыха смажьте круассаны желтком с молоком и отправьте в духовку на 25 минут при 180 градусах. В результате круассаны соединятся, и у вас получится вкусный пирог.
