Многие из нас любят блюда из курицы, но как быть уверенным, что мясо не содержит вредных химических веществ? Мы расскажем о методах, которые помогут вам минимизировать риск и сделать ваш обед не только вкусным, но и безопасным. **Как сварить вкусный и безопасный куриный бульон для супа:** - Варите курицу на медленном огне, не доводя до сильного кипения, около 30 минут. - После закипания продолжайте варить ещё 10 минут, затем остудите бульон до комнатной температуры и слейте первый отвар. В нём могут содержаться нежелательные химические вещества. - Только после этого можно варить чистый бульон для супа. **Как подготовить курицу для жарки:** - Для жарки лучше удалить кожу и жир — именно в них накапливаются вредные вещества. - Затем курицу нужно замочить на час в растворе из литра воды, 50 граммов соли и двух столовых ложек 6% или 9% уксуса. Это поможет снизить содержание химии и сделать блюдо более безопасным. Если вы предпочитаете жарить курицу с кожей, её также следует замочить в этом растворе на час.
