Говорят, что Иосиф Сталин был большим любителем мяса и знал толк в его приготовлении. Его рецепт шашлыка не оставит равнодушным никого. Для приготовления вам понадобятся: мясо молодого ягнёнка, белое сухое вино, 3 луковицы и 0,5 литра кефира на килограмм мяса. Мясо нарежьте небольшими кусками, засыпьте луком, залейте белым вином и оставьте мариноваться на 5–6 часов. За час до жарки посолите, поперчите и залейте кефиром. Жарить мясо нужно на углях, следя, чтобы оно не подгорало. В качестве гарнира идеально подойдут свежие овощи, зелень и лаваш. Не забудьте про острый соус, который подчеркнёт вкус мяса, и бокал красного вина — лучшего компаньона для шашлыка.
