Попробуйте эту нежную закуску с дымчатым ароматом запечённых баклажанов и пикантными нотками чеснока. Бабагануш — это не просто блюдо, это настоящее открытие для ваших вкусовых рецепторов. Подавайте его как самостоятельную закуску, аппетитный соус или намазку для тостов.
Для приготовления вам понадобятся баклажаны, чёрный перец, соль, чеснок, кинза, оливковое масло и лимонный сок. А для кунжутной пасты — кунжут и растительное масло.
Запеките баклажаны до мягкости, затем очистите их от кожуры и измельчите. Обжарьте кунжут, измельчите его в блендере с растительным маслом до состояния пасты. Смешайте все ингредиенты в блендере до кремообразной консистенции. Подавайте охлаждённым.
Приятного аппетита!
