Варёные яйца — популярный ингредиент для салатов и закусок. Казалось бы, что может быть проще варки яиц? Однако даже опытные хозяйки иногда сталкиваются с трудностями при чистке. Чтобы избежать этого, мы подготовили для вас несколько полезных советов.
Во-первых, обратите внимание на свежесть яиц. Чем свежее яйцо, тем сложнее снять скорлупу. Для варки лучше использовать яйца, которые несколько дней полежали в холодильнике.
Во-вторых, не кладите яйца в горячую воду — из-за этого они могут потрескаться. Опускайте их в холодную воду, а затем ставьте кастрюлю на плиту.
В-третьих, время варки зависит от ваших предпочтений и размера яиц. Для средней степени готовности достаточно 7 минут, для жидкого желтка — 4–5 минут, а для полной готовности — 9–11 минут.
После варки не оставляйте яйца в горячей воде или пустой кастрюле. Чтобы скорлупа легко снималась, залейте их холодной водой.
И, наконец, чтобы скорлупа мгновенно отделилась от белка, встряхните варёные яйца в стакане с холодной водой.
