Окрошка — это традиционное летнее блюдо, которое знакомо многим. Но иногда хочется чего-то нового и необычного. Мы предлагаем вам рецепт окрошки, которая удивит вас своим вкусом и ароматом.
Секрет этого рецепта — в добавлении мяты. Она придаёт окрошке освежающий привкус и делает её по-настоящему летней. Для приготовления вам понадобятся:
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп, петрушка, кинза — по 1 пучку
- Мята — 2–3 веточки
- Картошка — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Ветчина — 70 г
- Колбаса — 150 г
- Огурцы — 200 г
- Редиска — 100 г
- Сметана — 100 г
- Горчица — 2 ч. л. с горкой
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Кефир — 1 литр
- Лёд — 2 лотка
- Соль, перец — по вкусу
Начните с зелени. Её должно быть много. Подойдут лук, укроп, петрушка или кинза. Но главное — пара веточек мяты. Всю зелень мелко нарежьте и тщательно разомните толкушкой, чтобы аромат стал более насыщенным. Картошку также разминайте вместе с зеленью, чтобы получить густую основу для окрошки.
Затем добавьте яйца, огурцы, редис и мясо. Лучше всего использовать варёную колбасу или ветчину, но можно взять и курицу. Редис лучше измельчить на тёрке, чтобы он добавил лёгкую резкость.
Для заправки смешайте сметану с горчицей, добавьте лимонный сок для кислинки. Затем добавьте лёд, залейте всё кефиром, посолите, поперчите и перемешайте. Украсьте листочками мяты. Приятного аппетита!
